媒體視角 | 《乳業(yè)時(shí)報(bào)》走進(jìn)草原和牛蒙德隆牧場(chǎng)

2020年年末，《乳業(yè)時(shí)報(bào)》記者走進(jìn)草原和牛全資牧場(chǎng)——“蒙德隆”牧場(chǎng)，采訪了那些“牛奶守護(hù)者”，在他們的守護(hù)下，奶牛健康生長(zhǎng)，牛奶優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)。

時(shí)光呼嘯，2021年正迎面而來(lái)。對(duì)于國(guó)內(nèi)奶業(yè)來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)奶源的建設(shè)和發(fā)展成為當(dāng)前奶業(yè)振興最為堅(jiān)實(shí)的力量，伴隨著先進(jìn)的設(shè)備、科學(xué)的理念、專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)紛紛匯聚到現(xiàn)代化牧場(chǎng)中，這里，也已成為新一代“養(yǎng)牛人”為之奮斗的新領(lǐng)域。

“種”下希望

2020年12月29日，呼和浩特市迎來(lái)入冬最強(qiáng)寒潮，上午10點(diǎn)，室外最低氣溫下降到了零下25度，在位于呼和浩特市和林格爾縣舍必崖鄉(xiāng)十八臺(tái)村內(nèi)蒙古蒙德隆奶牛養(yǎng)殖有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)蒙德隆牧場(chǎng))里，飼喂員正在草料庫(kù)中忙碌著準(zhǔn)備牧場(chǎng)里800多頭育成牛的早餐。

本應(yīng)該在10點(diǎn)前就“做好”的早餐，因?yàn)檐?chē)輛在極寒天氣中無(wú)法正常啟動(dòng)而有些耽擱，飼料車(chē)在完成最后一步加水?dāng)嚢韫ぷ髦螅従忂M(jìn)入牛舍中，等待已久的牛兒們開(kāi)始了歡樂(lè)的“進(jìn)餐”時(shí)光。此時(shí)，牧場(chǎng)里的繁育經(jīng)理韓秀峰以及獸醫(yī)經(jīng)理?xiàng)蠲策M(jìn)入到牛舍當(dāng)中，開(kāi)始了通過(guò)人工授精的奶牛配種工作。

在牛舍牛頸枷欄桿1.3米處，一條紅的標(biāo)注線十分醒目，這是為判斷育種牛是否已經(jīng)達(dá)到配種體格而專(zhuān)門(mén)標(biāo)注的。韓秀峰通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)判斷選擇好需要授精配種的奶牛之后，楊茂快速的從液氮罐中取出選配的凍精放入恒溫解凍杯中的同時(shí)，也按下了解凍計(jì)時(shí)器，一步一步精準(zhǔn)的操作流程之后，將輸精槍遞到了韓秀峰手中，眨眼功夫，韓秀峰已經(jīng)完成了1頭奶牛的配種工作。

就牧場(chǎng)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展而言，奶牛的配種問(wèn)題，不僅關(guān)系到奶牛個(gè)體生產(chǎn)能力的發(fā)揮，而且關(guān)系到其后代的遺傳品質(zhì)，更成為影響牛群、牧場(chǎng)整體經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素之一，可見(jiàn)，技術(shù)過(guò)硬、責(zé)任心強(qiáng)的繁育員的重要性。

“第一次配種年齡最好在12—13月齡。具體情況可看牛的體況而定，要是體型、體況達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，可適當(dāng)推遲配種時(shí)間。奶牛第一次配種是非常關(guān)鍵的，這是會(huì)影響它一生產(chǎn)奶的重要時(shí)期。”在韓秀峰看來(lái)，要想把繁育工作抓好，遠(yuǎn)比想象中的還要付出更多的細(xì)致和辛苦。從發(fā)情周期、輸精次數(shù)、產(chǎn)后第一次配種時(shí)間、產(chǎn)犢間隔、干奶天數(shù)、空懷天數(shù)等等奶牛繁育需要的每一個(gè)環(huán)節(jié)來(lái)看，繁育員就是在與時(shí)間“賽跑”，“每項(xiàng)環(huán)節(jié)的時(shí)間如果出現(xiàn)落差，那么這頭奶牛整體繁育工作都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。”

面對(duì)這800多頭奶牛的繁育工作，韓秀峰早就做好了一系列的工作計(jì)劃與安排，并隨時(shí)與牧場(chǎng)里的獸醫(yī)人員、飼喂人員隨時(shí)溝通奶牛的情況。“保證牧場(chǎng)奶牛的懷胎率、讓奶牛順利生產(chǎn)”——這是韓秀峰當(dāng)前的工作目標(biāo)，在他心里，這些小牛產(chǎn)犢之后，便成為是牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的主力軍，更是牧場(chǎng)未來(lái)的希望。

讓奶牛更健康

進(jìn)入冬季以來(lái)，蒙德隆牧場(chǎng)整體防疫工作也早已開(kāi)始，獸醫(yī)經(jīng)理?xiàng)蠲墓ぷ饕裁β盗似饋?lái)。對(duì)于楊茂而言，奶牛的健康是他最為關(guān)心的，牧場(chǎng)里奶牛的“一舉一動(dòng)”都會(huì)引起楊茂的關(guān)注。牧場(chǎng)里的800多頭育成牛進(jìn)入牧場(chǎng)不到3個(gè)月的時(shí)間，在他看來(lái)，牧場(chǎng)里的這些“小家伙兒們”漂洋過(guò)海來(lái)到國(guó)內(nèi)牧場(chǎng)當(dāng)中，經(jīng)過(guò)一路的長(zhǎng)途跋涉，有一些奶牛會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的因素所產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)很多不同的情況，“比如有的奶牛會(huì)難適應(yīng)國(guó)內(nèi)的飼養(yǎng)環(huán)境和氣候，也會(huì)有無(wú)法配種的奶牛等等情況出現(xiàn)，因此，在牧場(chǎng)日常的管理工作中，要最大程度的減少造成奶牛應(yīng)激的因素，讓奶牛有更多的時(shí)間休息、采食。只有讓奶牛在各個(gè)方面生活的舒服，它才能更健康，而高產(chǎn)量和更高質(zhì)量牛奶也就隨之而來(lái)了。”楊茂說(shuō)。

亦如楊茂所說(shuō)，奶牛的健康正是牧場(chǎng)整體工作環(huán)環(huán)相扣之下所造就的，從奶牛生活在舒適、整潔的環(huán)境開(kāi)始，到優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的飼喂，再到操作規(guī)范的擠奶流程等等，只有把每一步做好、做細(xì)，奶牛才能真正的健康，才能達(dá)到“好牛產(chǎn)好奶”的目標(biāo)。

養(yǎng)牛人，一個(gè)美好的身份

當(dāng)前，蒙德隆牧場(chǎng)的各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施還在不斷的建設(shè)、完善當(dāng)中，據(jù)牧場(chǎng)辦公室主任徐新立介紹，牧場(chǎng)在2021年3—4月份時(shí)還將購(gòu)進(jìn)1300頭左右進(jìn)口青年牛，預(yù)計(jì)在3年的時(shí)間里，牧場(chǎng)奶牛存欄達(dá)到5000頭。

按照當(dāng)前牧場(chǎng)奶牛配種的時(shí)間來(lái)算，2021年10月份左右，牧場(chǎng)將迎來(lái)產(chǎn)犢高峰期，場(chǎng)長(zhǎng)和徐新立一直都在逐步安排牧場(chǎng)人員招募事宜，但在徐新立看來(lái)，要想招募到適合的牧場(chǎng)員工并非易事。“很多年輕人都認(rèn)為牧場(chǎng)工作繁雜，有的工種也是環(huán)境差壓力大，環(huán)境偏遠(yuǎn)，都并不愿意到牧場(chǎng)里工作。但其實(shí)，現(xiàn)在的牧場(chǎng)早已是智慧化、數(shù)據(jù)化、集約化并存的，沒(méi)有‘真材實(shí)料’也很難在牧場(chǎng)里立足。”

37歲的徐新立進(jìn)入奶牛行業(yè)已有10多年的時(shí)間，這些年里，他見(jiàn)證了牧場(chǎng)一步步的脫變和提升，在今天的行業(yè)市場(chǎng)里，要想成為一個(gè)優(yōu)秀的“養(yǎng)牛人”并非易事。

隨著現(xiàn)代奶業(yè)的快速發(fā)展，科技也成為牧場(chǎng)發(fā)展的“源動(dòng)力”。在蒙德隆牧場(chǎng)中，數(shù)字化管理奶牛模式早已開(kāi)始，從每一頭奶牛進(jìn)入牧場(chǎng)開(kāi)始，其三代系譜、身高、體重、照片等等信息都被一一錄入，通過(guò)電子耳標(biāo)掃描，一切信息都盡在眼前。此外，有關(guān)奶牛在牧場(chǎng)生活的一切信息也將被仔細(xì)錄入，隨時(shí)通過(guò)數(shù)據(jù)整理和分析，判斷奶牛當(dāng)前的身體和生理狀況。

“這只是現(xiàn)代化牧場(chǎng)工作中的一小部分而已，” 徐新立笑著說(shuō)。

的確，先進(jìn)設(shè)備的應(yīng)用，養(yǎng)殖技術(shù)理念的提升，對(duì)于牧場(chǎng)工作人員也提出了更要的要求。在蒙德隆牧場(chǎng)里，核心工作團(tuán)隊(duì)成員目前有6名，平均年齡33歲，正是這6名成員不分工種、不分時(shí)間的管理著800多頭奶牛，基本上他們每個(gè)人在大型牧場(chǎng)工作的時(shí)間都達(dá)到10年左右。

作為幾乎365天都在牧場(chǎng)里工作的“養(yǎng)牛人”，徐新立、楊茂、韓秀峰他們并不覺(jué)得苦累、無(wú)聊，因?yàn)樗麄兠總€(gè)人的目標(biāo)和初心就是“把牛養(yǎng)好”，在他們看來(lái)，胸懷理想的人，永遠(yuǎn)不會(huì)感覺(jué)無(wú)聊。“國(guó)內(nèi)奶業(yè)的迅猛發(fā)展，也為很多年輕人提供了建功立業(yè)、成就夢(mèng)想的大舞臺(tái)，只要在這片大有可為的土地上，努力拼搏、不懈奮斗，一步一個(gè)腳印，就會(huì)發(fā)現(xiàn)你所付出的一切努力都會(huì)有所回報(bào)。”

回首奶業(yè)這些年，奮斗的腳印布滿來(lái)路。在這些有責(zé)任、有擔(dān)當(dāng)、有技術(shù)年輕一代“養(yǎng)牛人”的奮斗之下，奶源建設(shè)和發(fā)展更具活力、更具備應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力，他們正在用不服輸?shù)挠矚馀c毅力書(shū)寫(xiě)著新時(shí)代奶業(yè)發(fā)展新篇章。

 

原文標(biāo)題：《蒙德隆牧場(chǎng)里的“年輕人”》

文章來(lái)源：乳業(yè)時(shí)報(bào)

采寫(xiě)：《乳業(yè)時(shí)報(bào)》記者楊麗霞